Доставка оборудования
по всей России, Казахстану и Белоруссии

Обратная связь Старая версия сайта

Шкаф шоковой заморозки

ШОК

Кол-во
полок
Размер
полки, мм
Охлажд. Замор.
°С 
Габариты
мм
V, кВатт. Цена Наличие
20 530х325  600х400 +90+3
+3-18
850х890х2200 220/2,5   Заказ

Серия ШОК

Кол-во
полок
Размер
полки, мм
Охлажд. Замор.
°С 
Габариты
мм
V, кВатт. Цена Наличие
6 530х325  600х400 +90+3
+3-18
800х890х1325 220 / 1,8    
10 530х325  600х400 +90+3
+3-18
800х890х1590 220 / 2,0    
20 530х325  600х400 +90+3
+3-18
850х890х2200 220 / 2,5    

Серия CQF Cool.

Кол-во
полок
Размер
полки, мм
Охлажд. Замор.
°С 
Габариты
мм
V, кВатт.ЦенаНаличие
5 530х325  600х400 +70+3
+3-18
800x800x930 220 2 225,00 у.е.  в наличии
10 530х325  600х400 +70+3
+3-18
800x800x1600 380 3 590,00 у.е.  в наличии
13 530х325  600х400 +70+3
+3-18
800x800x1750 380 4 752,00 у.е.  в наличии

Серия DM и IS Ang.

Кол-во
полок
Размер
полки, мм
Охлажд. Замор.
°С 
Габариты
мм
V, кВатт.ЦенаНаличие
             
10 530х325  600х400 +90+3 / +3-18 800x830x1750 380 / 3,2  5 929,00 у.е.  в наличии

Статья по теме

В общественном питании всегда была проблема качественного сохранения готовых продуктов или полуфабрикатов в замороженном виде.  Для этого производители пищевого оборудования спроектировали шкаф шоковой заморозки. Основные функции шкафа шоковой заморозки сводятся к следующему: первая охладить с +90+70 до +3 °С, вторая снизить с трех до -18 градусов по Цельсию в сердцевине заготовки. Но нужно обратить внимание, что имеются аппараты для гастрономических изделий, а есть еще установки для кондитерской промышленности, с более мощным агрегатом, этим же оборудованием воздействуют на свежую рыбу, мясо, птицу, пельмени, переработанные овощи и другие припасы. Также желательно отметить, что время замораживания зависит от загрузки, типа еды, и производительности хладоустановки.

Шкаф шоковой заморозки изготавливается полностью из нержавеющей стали, дверь глухая, уплотнительные резинки по контуру плотно удерживают внутренний климат. При нижней части расположен хладоагрегат на базе компрессора Aspera, благодаря которому динамичные вентиляторы энергично разгоняют холодный поток воздуха по всему объему шкафа. Управление оборудованием электромеханическое или цифровое с возможностью программирования, поэтому можно заготавливать провизию по должным параметрам.