Камеры холодильные
Серия Камеры
| Объем | Температура °С |
Габариты мм |
V, кВатт. | Цена | Скидка | Наличие |
|---|---|---|---|---|---|---|
| по запросу | по запросу |
Серия Двери для камер
| Модель | Габариты мм |
V, кВатт. | Цена | Скидка | Наличие | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| по запросу | по запросу |
Серия Холод.агрегаты
| Модель | Хладо.произ. | Габариты мм |
V, кВатт. | Цена | Скидка | Наличие |
|---|---|---|---|---|---|---|
| по запросу | по запросу |
Статья по теме
Любые пищевые производства обязательно проектируются складскими помещениями для хранения продуктов, в том числе должны присутствовать камеры холодильные. Оборудование предназначается, чтобы избежать потери, прежде чем сырье поступит на переработку.
Температура камер подразделяется на определенные значения среднетемпературное или минусовое. Для фруктов, овощей требуется +2+8 °С, свежей рыбе, мясу, птице уже -1 +1, колбасе, сырам +4+12, замороженным припасам -18-20, заморозки слоеных изделий -35-40 градусов по Цельсию.
Камеры холодильные подбираются под производственные мощности магазина или ресторана, выделяется зона, определяются размеры, потом уже утверждаются технические параметры.
При супермаркетах хладоснабжение образуется при помощи центрального агрегата Bitzer, в кафе или столовых чаще сплит-системы фирмы Technoblock.
Сэндвич-панели изготавливаются из пенополиуретана, они обшиты металлическими листами и окрашены светлой краской. Эти панели прошли сертификацию ГОСТ могут применяться в общественном питании. Двери камер холодильных специально выбирают под вырезанный проем, чтобы легко было заносить продукцию. Полы делают в несколько слоев и обычно их подготавливают под отрицательное оборудование. Сначала углубляют все площадь комнаты, затем засыпают керамзит 5-10 см, далее заливают бетонную подушку 60 мм с сухими ТЭНами, укладывают европанели, сверху влагостойкую фанеру 0,8 миллиметров и алюминиевые ребристые сплошные профлисты. Вся эта конструкция требуется, чтобы не промерзали перекрытия, не было скользкого покрытия. Нужно заметить, описанная технология используется для универсамов.
Сборка камер происходит по месту установки. Закладывается нижняя часть, затем поднимаются перегородки, крыша, вырезается отверстие, вешается дверка. Все эти детали крепятся посредством пластиковых профилей и уголков. Также навешивается воздухоохладитель, к нему подводятся трубопроводы, канализация, тепловой шнур для оттайки конденсата.
