Фритюрницы

Серия ЭФК

Модель	К-во ванн / л	Габариты мм	V, кВатт.	Цена	Скидка	Наличие
40/1Н	1 / 12,0	400x750x475	380 / 7,5	42 500 р.	Есть
80/2Н	2 / по 19,7	800x750x475	380 / 15,0	72 400 р.	Есть
90/2П	2 / по 18,0	550х900х950	380 / 14,0	75 500 р.	Есть

Статья по теме.

Основным оборудованием при пищевом производстве являются фритюрницы, выпускающиеся с различным литражом, мощностью, исполнением. Фритюрницы применяются для приготовления овощей, мяса, птицы, рыбы, чипсов, а также других продуктов. Фритюр изготавливается в напольном или настольном варианте, оборудование верхнего расположения комплектуется подставкой, который можно приобрести у местных производителей нейтрального оснащения. Объем профессионального оборудования начинается от пяти до 40 литров, делится на одну или две ванны. Обогрев производится с помощью нагревательных ТЭНов расположенных внутри бункера или снаружи. Употребление косвенного нагрева действует на полуфабрикаты более деликатным образом в отличие от прямого воздействия, когда элементы находятся в масле. Кроме этого маслянистую жидкость нужно реже менять, так как грязь оседает на дне за счет того форма чаши вытянутая. Корпус, рабочая поверхность и корзина изготовлены из нержавеющей полированной стали, аппарат управляется переключателем с функцией определения температуры, оптимальное значение 180 градусов по Цельсию.

Фритюрницы работающие при скором питании имеют максимальную загрузку 6 л, при этом электромощность едва достигает 3,5 кВатт. Они ограниченны по применению, часто выходят из строя, но благодаря низкой стоимости и быстрой окупаемости популярны в бюджетных заведениях и азиатской кухне. Отечественный изготовители выпускают широкий спектр данных установок, поэтому мы можем оперативно доставить необходимую модель.