Оборудование для пиццы
Серия It.P. MD-ML
| К-во камер | К-во пицц, диам. см | Габариты мм | V, кВатт. | Цена | Скидка | Наличие |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 / 36 | 585x500x258 | 220 / 1,6 | 498,00 у.е. | В наличии | |
| 2 | 2 / 36 | 585x500x450 | 220 / 3,2 | 833,00 у.е. | В наличии | |
| 1 | 4 / 36 | 1010x850x420 | 380 / 6,0 | 919,00 у.е. | В наличии | |
| 2 | 8 / 36 | 1010x850x750 | 380 / 12,0 | 1 533,00 у.е. | В наличии | |
| 1 | 6 / 36 | 1005x1350x415 | 380 / 9,0 | 1 251,00 у.е. | В наличии | |
| 2 | 12 / 36 | 1005x1350x745 | 380 / 18,0 | 2 030,00 у.е. | В наличии |
Серия IT.P. MS
| К-во камер | К-во пицц, диам. см | Габариты мм | V, кВатт. | Цена | Скидка | Наличие |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 / 33 | 975х920х415 | 380 / 4,7 | 785,00 у.е. | В наличии | |
| 2 | 4 / 33 | 975х920х745 | 380 / 9,4 | 1 156,00 у.е. | В наличии | |
| 1 | 1 / 36 | 568х430х280 | 220 / 1,6 | 395,00 у.е. | В наличии | |
| 2 | 2 / 36 | 568х430х425 | 220 / 3,2 | 450,00 у.е. | В наличии |
Статья по теме
При общественном питании особое значение приобрел фаст-фуд и часто гамбургеры, прочие хот-доги относятся к нездоровой еде, а вот в пиццериях готовят вполне здоровые продукты, применяя печи для пиццы в составе технологического оборудования.
Печи для пиццы выпускаются под диаметр тестозаготовки и содержат несколько стандартов на 30, 35, 45 см, при этом вмещается от одной до двенадцати штук на одном ярусе. Профессиональные пользователи обычно приобретают по два уровня вместимостью по 6-12 заготовок. Сырье выпекается непосредственно на каменном поде иначе тесто просто не дойдет до требуемых кондиций. На своде камеры установлены ТЭНы, а в нижней части тепловые элементы залиты керамикой. Конструкция печи для пиццы изготовлена из черного железа и может быть облицованная нержавейкой или окрашенным металлом. Для сбережения тепла предусмотрена изоляция из стекловолокна, уложенная с трех сторон.
Управление оборудованием электромеханическое или сенсорное с программированием на выбор покупателя, нужно заметить, что печи не имеют парообразования, так как нет парогенераторов, а значить нет автоматического открывания заслонок. Это оборудование не пригодно для выпечки хлебобулочных изделий их ограниченное использование не дает расширить ассортимент готовой продукции.
Мы рекомендуем использовать модульные подовые печи немецкого происхождения Wachtel, они отлично подойдут для любого хлеба, тем более для производства пиццы. Конечно, идеально приготовить итальянское блюдо при пекарне, так как там уже имеется вспомогательное оснащение, необходимо только выдержать рецептуру.
