Колбасные куттеры
DADAUX TITANE
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 20-2 |
20 | НЕТ | 815х653х970 | 160 | 380/3.22 | По запросу | Заказ |
|
Titane 20V |
20 | 150-300 | 815х653х970 | 160 | 380/3.22 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 3 ножа
- 2 скорости ножей для TITANE 20-2: 1500/3000 об/мин
- Скорость ножей для TITANE 20 Variator: 1000-3000 об/мин
- Скорость чаши: 8 об/мин, двигатель 0,22 кВатт
- Корпус полностью из нержавеющей стали 18-10
- Цельная чаша 5мм
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с тремя ножами
- Расстояние ножей от чаши 2мм
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Механический термометр
- 6 ножей вместо 3-х
- Комплект из трех ножей
- Счетчик оборотов чаши
Titane 23
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 23 |
20 | НЕТ | 803х787х607 | 260 | 380/4.9 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- 2 скорость ножей 1500/3000 об/мин
- Скорость чаши: 8/16 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 18-10
- Литая чаша из нержавеющей стали толщиной
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Механический термометр
- Дополнительный комплект из 6 ножей
- Подставка на колесиках
- Счетчик оборотов чаши
Titane 40-2
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 40-2 |
40 | НЕТ | 1147х1071х1083 | 380 | 380/6.6 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- 2 скорость ножей 1500/3000 об/мин
- Скорость чаши: 8/16 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 18-10
- Литая чаша из нержавеющей стали
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Тактильная панель управления 50 программ
- Дополнительный комплект из 6 ножей
- Механический термометр
- Счетчик оборотов чаши
Titane 45V
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 45V |
40 | 150-300 | 1147х1071х1083 | 395 | 380/16.8 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- Скорость ножей Variator 1500-3600 об/мин
- Скорость чаши: 8/16 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 18-10
- Литая чаша из нержавеющей стали
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Тактильная панель управления 50 программ
- Дополнительный комплект из 6 ножей
- Механический термометр
- Счетчик оборотов чаши
Titane 80-2
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 80-2 |
80 | НЕТ | 1352х1145х1200 | 1030 | 380/19.5 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- 2 скорости ножей 1500/3000 об/мин
- Скорость чаши: 10/20 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 304
- Литая чаша из нержавеющей стали
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
Titane 80V
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 80V |
120 | 150-300 | 1352х1145х1200 | 1200 | 380/24.1 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- Скорость ножей Variator 1000-3600 об/мин
- Скорость чаши: 10/20 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 304
- Литая чаша из нержавеющей стали
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Тактильная панель управления 50 программ
- Дополнительный комплект из 6 ножей
- Термометр
- Разгрузчик
- Счетчик оборотов чаши
Titane 120V
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Titane 120V |
120 | 150-300 | 1703х1298х1272 | 1900 | 380/31.1 | По запросу | Заказ |
- В стандартной комплектации 6 ножей
- Скорость ножей Variator 1000-3600/4000 об/мин
- Скорость чаши: 8/16 об/мин
- Корпус полностью из нержавеющей стали 18-10
- Литая чаша из нержавеющей стали
- Два двигателя: на чашу и ножи
- Насадка с шестью ножами
- Минимальное расстояние между ножами и чашей
- Простое управление
- Высокая устойчивость и отсутствие вибрации
- Высокая производительность
- Качественные европейские комплектующие
- Легкая очистка
- Соответствует нормам CE
ОПЦИИ:
- Тактильная панель управления 50 программ
- Дополнительный комплект из 6 ножей
- Термометр
- Разгрузчик
- Счетчик оборотов чаши
К 50 F
Высокоскоростные куттеры PSS серии К
На куттерах можно обрабатывать теплое и холодное сырье, а также замороженное сырье максимально до -10 °C
Предназначены для небольших и средних мясоперерабатывающих предприятий, и служат для мелкого измельчения, досконального перемешивания предварительно измельченного сырья и приготовления эмульсий. На высокоскоростных куттерах PSS возможно подготовить как мелкозернистую, так и крупнозернистую продукцию высочайшего качества. Качественная система ножей, выделяющаяся высокой режущей скоростью, гарантирует очень простую и быструю переработку сырья. Оригинальное расположение ножей обеспечивает низкий уровень шума, минимальный механический износ и в случае необходимости простая и быстрая замена ножей. K 120 F оборудован полуавтоматическим разгрузчиком, позволяющий, просто и без проблем осуществить выгрузку сырья.
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| К 50 F | 50 | 100-240 | 1280x1460x1520 | 1040 | 380/20 | По запросу | Заказ |
- Рабочий объем чаши для колбасного мяса 45 кг
- Рабочий объем чаши для мяса на сосиски 37,5 кг
- Скорость резки 95 м/с
- Скорость ножей 100-4800 об/мин
- Управление при помощи частотного преобразователя
- Скорость чаши: 4, 10, 15, 20 об/мин
- Насадка с шестью ножами
- Корпус полностью из нержавеющей стали
- Полированная поверхность
- Простой монтаж и демонтаж ножей и ножевой головки
- Неизменный диаметр ножей
- Балансировка ножей с помощью поставляемого приспособления от «PSS»
- Зазор между ножем и чашей менее 1,5 мм
- Панель управления размещена в поле зрения обслуживающего персонала
- Электрические и подвижные части закрыты защитными кожухами
- Дозировка воды
- Автоматический режим остановки куттера, смотря по определенной температуре или числу оборотов чаши
К 80 F
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| К 80 F | 80 | 100-300 | 1460x1980x1780 | 1520 | 380/46 | По запросу | Заказ |
- Рабочий объем чаши для колбасного мяса 72 кг
- Рабочий объем чаши для мяса на сосиски 60 кг
- Скорость резки 110 м/с - Скорость ножей 100-5000 об/мин
- Управление при помощи частотного преобразователя
- Скорость чаши: 1-14 об/мин
- Насадка с шестью ножами
- Корпус полностью из нержавеющей стали
- Полированная поверхность
- Простой монтаж и демонтаж ножей и ножевой головки
- Неизменный диаметр ножей
- Балансировка ножей с помощью поставляемого приспособления от «PSS»
- Зазор между ножем и чашей менее 1,5 мм
- Панель управления размещена в поле зрения обслуживающего персонала
- Электрические и подвижные части закрыты защитными кожухами
- Дозировка воды
- Автоматический режим остановки куттера, смотря по определенной температуре или числу оборотов чаши
К 120 F
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| К120F | 120 | 120-240 | 2255x2000x1760 | 1850 | 380/58 | По запросу | Заказ |
- Рабочий объем чаши для колбасного мяса 108 кг
- Рабочий объем чаши для мяса на сосиски 90 кг
- Скорость резки 120 м/с
- Скорость ножей 120-5900 об/мин
- Управление при помощи частотного преобразователя
- Скорость чаши: 3, 6, 9, 12, об/мин
- Насадка с шестью ножами
- Корпус полностью из нержавеющей стали
- Полированная поверхность
- Простой монтаж и демонтаж ножей и ножевой головки
- Неизменный диаметр ножей
- Балансировка ножей с помощью поставляемого приспособления от «PSS»
- Зазор между ножем и чашей менее 1,5 мм
- Панель управления размещена в поле зрения обслуживающего персонала
- Электрические и подвижные части закрыты защитными кожухами
- Дозировка воды
- Автоматический режим остановки куттера, смотря по определенной температуре или числу оборотов чаши
К 200 F / VF
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| К200F/VF | 200 | 100-200 | 2840x2640x2600 | 4800 | 380/105 | По запросу | Заказ |
- Вакуум 200 м³/час
- Подъемное устройство для тележек
- Рабочий объем чаши для колбасного мяса 180 кг
- Рабочий объем чаши для мяса на сосиски 150 кг
- Скорость резки 120 / 140 м/с - Скорость ножей 100 - 4300 об/мин
- Управление при помощи частотного преобразователя
- Скорость чаши: 3, 5, 7, 10, об/мин
- Насадка с шестью ножами
- Корпус полностью из нержавеющей стали
- Полированная поверхность
- Простой монтаж и демонтаж ножей и ножевой головки
- Неизменный диаметр ножей
- Балансировка ножей с помощью поставляемого приспособления от «PSS»
- Зазор между ножем и чашей менее 1,5 мм
- Панель управления размещена в поле зрения обслуживающего персонала
- Электрические и подвижные части закрыты защитными кожухами
- Дозировка воды
- Автоматический режим остановки куттера, смотря по определенной температуре или числу оборотов чаши
К 330 F
| Модель |
Объем |
Реверс |
Габариты |
Вес |
V, кВатт. | Цена | Состояние |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| К 330 F | 330 | 100-200 | 3050x2914x2885 | 5500 | 380/120 | По запросу | Заказ |
- Вакуум 200 м³/час
- Подъемное устройство для тележек
- Рабочий объем чаши для колбасного мяса 297 кг
- Рабочий объем чаши для мяса на сосиски 247 кг
- Скорость резки 130 м/с
- Скорость ножей 100 – 3900 об/мин
- Управление при помощи частотного преобразователя
- Скорость чаши: 3, 5, 7, 10, об/мин
- Насадка с шестью ножами
- Корпус полностью из нержавеющей стали
- Полированная поверхность
- Простой монтаж и демонтаж ножей и ножевой головки
- Неизменный диаметр ножей
- Балансировка ножей с помощью поставляемого приспособления от «PSS»
- Зазор между ножем и чашей менее 1,5 мм
- Панель управления размещена в поле зрения обслуживающего персонала
- Электрические и подвижные части закрыты защитными кожухами
- Дозировка воды
- Автоматический режим остановки куттера, смотря по определенной температуре или числу оборотов чаши
Опции ножей:
Тип I. («DELTA») Для производства вареных колбасных изделий 
Уравновешенные пропорции резки
Задняя режущая кромка обеспечивает высокий уровень эмульгирования,
лучшие свойства смешения и высокую стойкость к повреждению
Натянутая режущая кромка обеспечивает высокий уровень тонкости финального продукта и очень хороший выход белков
Тип II.
Для производства сухих колбасных изделий
Выход белков не очень высокий, что ведет к лучшей водоотдаче во время дозревания
Грануляция и структура очень равномерны
Жир, нежирное мясо и пряности перемешанные равномерно и быстро
Полосовой профиль ножа гарантирует минимальную меру растушевки очень короткое время резки
Благодаря маленькому трению ножи не перегреваются во время работы
Тип III.
Для самой тонкой эмульсии для сосисок или тонкого колбасного мяса
Полностью натянутая форма ножа предоставляет самую быструю резку
Высокая уровень тонкости финального продукта
Белки максимально растворенные
Статья по теме.
При колбасном производстве, а именно для приготовления вареной колбасы, сосисок, сарделек, паштетов или других продуктов применяются колбасные куттеры. Это оборудование предназначается для измельчения и деликатного помола фарша, а также смешивание ингредиентов, в единообразную смесь.
Чаша колбасного куттера имеет зеркальную поверхность, выполнена из полированной нержавеющей стали самого высокого свойства. Корпус и остальные внешние части из аналогичного материала. Головка может быть снабжена 3-мя или 6-ю ножами в зависимости от комплектации, два двигателя запитаны на движение емкости и блок с лезвиями. Каждый механизм оснащен 1-й или 2 скоростями, у бункера вращение 8/16 об/мин, а у ножевого устройства 1500/3000 за 60 секунд. Впрочем, есть возможность выбрать вариативное использование режущего узла, который предусмотрен при больших моделях. Кроме этого колбасные куттеры оснащаются термометром, встроенным разгрузчиком по запросу, а также погрузочным аппаратом, что сэкономит время и облегчит задачу пользователям. Управление куттером электромеханическое или сенсорное, у дорогих аналогов можно программировать все операции. Качество получаемого полуфабриката зависит от минимального расстояния лезвия до стенки дежи, высокой устойчивости и отсутствия вибрации. Водонепроницаемость эффективное преимущество при очистке установки от крови, при этом случае машину можно мыть под плотной струей воды.
