Оборудование для пекарни
СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ
Основной специализацией нашей компании является оборудование для пекарни, кондитерских, общественного питания, переработки мяса и овощей.
Опираясь на наш многолетний опыт, мы выбрали для вас надежное производственное оснащение, зарекомендовавшее себя с положительной стороны. Отзывы клиентов подтверждают нашу правоту, ведь мы предлагаем технику известных производителей: «Wachtel», «Erika Record», «Jac», «Sigma», «Sinmag», «Real», «Subal», «Vitella» и другие. Мы разработали концепцию собственного производства с хлебобулочным отделами для таких сетевых предприятий как гипермаркеты «ЭССЕН», «МАКСИ», супермаркеты «ЛАКМИН», «ОСТРОВ». Каждый последующий объект оснащается моделями вышеуказанных брендов. Происходит унификация хлебопекарни по типомоделям, техникам намного проще обслуживать аппараты, а торговой сетке выдерживать единые стандарты хлебопродуктов при отработке технологических карт.
Широкий ассортимент мини-пекарни возможен только при наличии необходимого электрооборудования: мукопросеивателя, тестомеса, дозатора воды, тестоделителя, тестоокруглителя, тестозакатки, планетарного миксера, тестораскатки, расстойной камеры, подовой и ротационной печей, хлеборезки и прочего вспомогательного инвентаря — это стандартный список машин, применяющихся при проектировании пекарского цеха. Также важно уточнить количество и названия выпекаемых изделий, чтобы подобрать нужные агрегаты по мощности с запасом не менее 10 процентов. Грамотная расстановка оборудования и автоматизация рабочих процессов ведут к увеличению производительности труда, экономии времени и средств, тем самым повышается качество конечного продукта.
Так, в 2014 году в Уфе мы укомплектовали мини-пекарню, специализирующуюся на французских багетах. Сердцем данного проекта стала немецкая модульная электропечь «Piccоlo», вместимостью 16 противней 600х400 мм, которую мы рекомендовали вместо роторной хлебопечки. Выпечка непосредственно на поде определила успех всего дела. Отметим, что владелец импортирует сырье из Европы.
При заинтересованности в сотрудничестве, мы бесплатно подготовим бизнес-проект, сделаем подробное техническое задание, смонтируем и запустим оборудование для пекарни в эксплуатацию.
